Poznaj zalety frytkownicy beztłuszczowej oraz tradycyjnego piekarnika

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób szuka sposobów na szybkie i zdrowe przygotowywanie posiłków w domu. Jednym z popularnych urządzeń, które zdobywa serca kucharzy amatorów, jest air fryer, czyli frytkownica na gorące powietrze. Ale czym różni się to urządzenie od tradycyjnego piekarnika? W tym wpisie porównamy oba te sprzęty, aby pomóc Ci zdecydować, który z nich lepiej sprawdzi się w Twojej kuchni.

Metoda gotowania

Główną różnicą między air fryerem a piekarnikiem jest metoda gotowania. Air fryer używa gorącego powietrza, które krąży wokół jedzenia z dużą prędkością, co pozwala na szybkie i równomierne pieczenie oraz smażenie. Dzięki temu potrawy stają się chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie miękkie i soczyste w środku, przypominając tradycyjnie smażone dania, ale bez użycia dużych ilości oleju.

Z kolei piekarnik działa na zasadzie konwekcji (w wersji z termoobiegiem) lub radiacji (w wersji bez termoobiegu). Piekarniki mogą używać grzałek górnych i dolnych, aby ogrzać wnętrze komory, co pozwala na pieczenie, opiekanie, a także gotowanie na parze w bardziej zaawansowanych modelach.

Szybkość przygotowywania potraw

Air fryery są znane z tego, że potrafią przygotować posiłki znacznie szybciej niż piekarniki. Dzięki intensywnemu obiegowi powietrza i mniejszej komorze, jedzenie nagrzewa się i gotuje szybciej. Na przykład frytki przygotowane w air fryerze mogą być gotowe w 15-20 minut, podczas gdy w piekarniku zajmuje to około 30-40 minut.

Piekarnik, choć bardziej wszechstronny, zwykle wymaga dłuższego czasu nagrzewania oraz samego gotowania, zwłaszcza jeśli przygotowujesz większe porcje jedzenia.

Zużycie energii

Air fryer jest zazwyczaj bardziej energooszczędny niż piekarnik. Z racji mniejszej przestrzeni do ogrzania oraz krótszego czasu gotowania, zużywa mniej energii elektrycznej. Dla osób, które chcą zmniejszyć swoje rachunki za prąd lub dbają o środowisko, air fryer może być lepszym wyborem.

Piekarnik, zwłaszcza w trybie konwekcyjnym, zużywa więcej energii, choć w przypadku dużych porcji jedzenia lub wielopłaszczyznowego pieczenia może okazać się bardziej efektywny.

Pojemność i wszechstronność

Piekarnik oferuje znacznie większą pojemność i wszechstronność. Możesz piec całe dania, pieczywo, ciasta, a nawet gotować na parze. W piekarniku można także używać różnych naczyń do pieczenia i akcesoriów, takich jak blachy, foremki do ciast czy garnki żaroodporne.

Łatwość czyszczenia

Czyszczenie air fryera jest zazwyczaj prostsze niż piekarnika. Wiele modeli air fryerów ma wyjmowane kosze i tace, które można myć w zmywarce. Ponadto, dzięki ograniczonemu użyciu oleju, nie ma tak wielu uporczywych zabrudzeń, jak w przypadku smażenia w tradycyjnej frytkownicy.

Piekarnik wymaga regularnego czyszczenia, zwłaszcza jeśli używasz go często do pieczenia potraw, które mogą kapać tłuszczem lub innymi płynami. Nawet w piekarnikach z funkcją samooczyszczania, regularne utrzymanie w czystości jest bardziej wymagające niż w przypadku air fryera.

Air fryer i piekarnik to dwa różne urządzenia, które mogą wzajemnie się uzupełniać w kuchni. Air fryer jest idealny dla osób, które szukają szybkiego, energooszczędnego sposobu na przygotowanie chrupiących i zdrowych potraw. Piekarnik natomiast pozostaje niezastąpiony, gdy chodzi o przygotowanie większych i bardziej złożonych dań. Wybór między nimi zależy od Twoich potrzeb kulinarnych i stylu życia.