Prowansalska jagnięcina

Name: Prowansalska jagnięcina
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: francuska
Ingredients: 1 pęczek bazylii; 100 ml oliwy z oliwek; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki pieprzu; 4x 170g steków z jagnięciny; 8 małych cukni, przepołowionych; 8 małych kabaczków, przepołowionych; 2 czerwone paprkyki, przepołowione i pozbawione gniazd nasiennych; Koperek, poćwiartowany; 8 pomidorów czereśniowych; 2 łyżeczki oliwy z oliwek; 1/2 cytryny, sok; 100 g czarnych oliwek

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Data dodania: 2017-10-02

SKŁADNIKI

1 pęczek bazylii
100 ml oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
4x 170g steków z jagnięciny
8 małych cukni, przepołowionych
8 małych kabaczków, przepołowionych
2 czerwone paprkyki, przepołowione i pozbawione gniazd nasiennych
Koperek, poćwiartowany
8 pomidorów czereśniowych
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1/2 cytryny, sok
100 g czarnych oliwek

WYKONANIE

Najpierw zblenduj oliwę z oliwek z czosnkiem i bazylią na gładką pastę.
Umieść jagnięcinę w misce i zalej ją większością oliwy bazyliowej tak by całe mięso było przykryte. Zostaw na 3 godziny lub całą noc w lodówce.
Na rozgrzany uprzednio grill połóż jagnięcinę i grilluj przez około 4 minuty z zamkniętą pokrywą. Jeśli wolisz mięso mocniej wysmażone, pozostaw je jeszcze na kilka minut na grillu.
W międzyczasie polej warzywa oliwą i sokiem z cytryny i posyp solą i pieprzem.
Grilluj warzywa po kilka minut z każdej strony aż będą miękkie.
Podawaj mięso z grillowanymi warzywami, polane resztką bazyliowej oliwy